
中医认为“肝主疏泄”,负责调畅全身的气机,而女性情绪敏感,容易肝气郁结;“肝主藏血”,女性的月经、怀孕、哺乳都与血息息相关,肝血不足,脸色就容易蜡黄、长斑。下面这三道“天然养肝菜”,就是为您量身打造的,能帮助疏解郁结、滋养肝血,让您由内而外焕发光彩。
一、菠菜猪肝汤:补血养肝的“黄金搭档”
食材:鲜猪肝100克、菠菜200克、枸杞10粒、姜片3片、盐适量。做法:
猪肝切片后用清水浸泡30分钟,去除血水,加少许淀粉抓匀;菠菜洗净切段,焯水10秒去除草酸。 锅中加水煮沸,放入姜片和猪肝,煮至变色后撇去浮沫。 加入菠菜和枸杞,煮2分钟,加盐调味即可。
养肝原理:猪肝富含铁和维生素A,能直接补肝血,缓解面色苍白、经期头晕;菠菜中的叶绿素和维生素C促进肝脏解毒,搭配枸杞明目,适合长期熬夜或用眼过度的女性。
二、西兰花炒胡萝卜:抗氧化“双剑客”
食材:西兰花1颗、胡萝卜1根、蒜2瓣、盐和食用油适量。做法:
西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡10分钟;胡萝卜切片,蒜切末。 锅中烧水,加少许盐和油,放入西兰花焯水1分钟,捞出过凉水。 热锅凉油,爆香蒜末,先炒胡萝卜片至断生,再加入西兰花翻炒。 加盐调味,快速翻炒均匀即可出锅。
养肝原理:西兰花富含硒和维生素C,能增强肝脏解毒能力;胡萝卜中的β-胡萝卜素转化为维生素A后,可修复肝细胞,预防肝损伤。两者搭配,抗氧化效果翻倍,适合皮肤暗沉、易长斑的女性。
三、荠菜豆腐羹:养肝“清火汤”
食材:荠菜150克、嫩豆腐200克、鸡蛋1个、水淀粉适量、盐和香油少许。做法:
荠菜洗净切碎,豆腐切丁,鸡蛋打散备用。 锅中加水煮沸,放入豆腐丁煮2分钟,加入荠菜碎。 煮至荠菜断生后,淋入水淀粉勾芡,转小火倒入鸡蛋液,搅拌成蛋花。 加盐调味,滴少许香油即可。
养肝原理:荠菜被称为“护生草”,能清肝明目、疏肝理气,缓解春季肝火旺引起的口干、失眠;豆腐富含植物蛋白,温和滋养肝脏。这道汤清淡鲜美,适合易上火、情绪波动大的女性。
小贴士:养肝需“三分治七分养”,除了饮食,还需保持11点前入睡、避免过度饮酒、适当按摩太冲穴(足背第1-2趾间)。这三道菜食材常见、做法简单,每周吃2-3次,配合健康作息,让肝脏轻松“减负”,气色自然越来越好!
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